Migdalele sunt o sursa excelenta de energie si grasimi “bune”. Sunt foarte bogate in grasimi mono-nesaturate ca acidul oleic, care contribuie la reducerea colesterolului “rau” (LDL) si la cresterea colesterolului “bun” (HDL). De asemenea, migdalele crude abunda de vitamina E, care este o grasime solubila antioxidanta, necesara pentru mentinerea integritatii membranelor celulare, protejandu-le de radicalii liberi. Contin tot complexul de vitamina B (riboflavin, niacin, tiamin, acid